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媒体报道

日本NHK电视台聚焦绍兴酒:全球视野呈现这一东方美酒

来源:“古越龙山”微信公众号 日期:2019-03-17

孟春三月的绍兴,久雨初晴,春风和煦,柳枝新芽,佳酿初成。

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3月10日-11日,日本NHK电视台来酒都绍兴拍摄系列纪录片《粮食的起源》,导演安本浩二携摄制组一行走进中国黄酒博物馆、黄酒产业园区酿酒一厂、古越龙山中央酒库、绍兴老街、热闹的小酒馆,拍摄酒的起源、酒的酿造及酒与百姓的生活。

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《粮食的起源》共分五集。摄制组将在全世界踩点进行拍摄,共同打造一部集历史与科普于一体的好看好玩有意思的纪录片。关于酒的部分摄制组还将赴罗马、埃及等地进行拍摄采访。该节目将于今年8月份播出。

  • 第一站  中国黄酒博物馆手工作坊

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清晨的中国黄酒博物馆手工作坊,已一片忙碌,谢师傅与张师傅开始一天的劳作,蒸饭,落缸……一切有条不紊。第一拔游客已到达。

  • 第二站  黄酒产业园区酿酒一厂

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冬酿春榨,佳酿初成。绍兴酒的酿造历来遵循自然的节奏,因时而作:农历七月做酒药、八月制麦曲、九月做酒娘、立冬投料开耙发酵、用独特的复式发酵工艺发酵90余天,翌年立春开始压榨、煎酒,然而泥封窖藏、一般三年后才投入市场。酒,越陈越香,越陈味越甘醇。

  • 第三站  古越龙山中央酒库

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在世界超大的古越龙山中央酒库,引发安本浩二导演的极大兴趣。

安本浩二表示:しょうこうしゅ紹興酒在日本很受欢迎,在日本,しょうこうしゅ紹興酒的名气比绍兴大。江南是稻米的发源地,也是黄酒的发源地,他希望把这种优秀的酒种介绍给日本民众。

  • 第四站  老街风情 百姓人生

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绍兴老街风情,喧嚣的小饭馆里有着民众鲜活的生活百态,吸引着安本浩二一行。感谢饮者的配合,越来越发现绍兴人开放与包容的一面。他们愿意在镜头前展示自我,愿意为绍兴吆喝。

米为酒之肉。江南作为稻作文明的发祥地,至今已有七千余年的历史。而粮食的多余也使酒成为可能。绍兴独特的气候、风土、酿酒技艺的演化、美酒与美食……展示了独特的一面。而安本浩二致力于从全球视野将这一切呈现给观众。

今年是中日和平友好条约缔结40周年,民间各种友好交流活动不断,日本NHK纪录片《粮食的起源》的拍摄也是两国文化交流活动之一。通过这种文化活动从而加强两国民众之间的交流与互信。

 

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