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媒体报道

《经济日报》报道全国人大代表章国强,使传统酿制技艺代代传

来源:“黄酒早读”公众号 日期:2019-03-15

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“今年的政府工作报告明确提出,要‘推动文化事业和文化产业改革发展’。黄酒是浙江省绍兴市的历史经典产业,我们要深入挖掘黄酒历史文化资源,以文化创意推动黄酒产业提升发展。”全国人大代表、浙江省绍兴女儿红酿酒有限公司黄酒酿造运营中心主任章国强说。

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作为绍兴黄酒酿制技艺非遗传承人、浙江省酿酒大师,章国强代表非常关注绍兴黄酒产业的发展。今年他的建议还是集中在黄酒产业振兴方面。

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章国强代表建议,首先要保护好黄酒这一传统酿制技术,加大对传统技能型人才的培养,充分考虑传统技能型人才实践经验足、理论相对弱的状况,加大对其的培训力度,打造一批懂工艺、懂技术,乐意为黄酒产业振兴无私奉献的高技能人才。以匠心铸经典的同时,还要引导更多年轻人来从事这份职业,使传统的酿制技艺代代相传。

——转载自《经济日报》

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